Blomkålsmos med Pikantost og Persille

Blomkålsmos er et virkelig godt og meget sundere alternativ til den klassiske kartoffelmos, som vi alle kender. Den giver derfor ikke de samme udsving i blodsukkeret, og så er det propfyldt med næringstoffer og fibre. Og derudover smager det seriøst godt!

English version below! 

 

Blomkålsmos med Pikantost og Persille, 2 personer

1 stort blomkål

100 gram pikantost

En stor håndfuld hakket persille

Lidt salt

 

Bring en stor gryde med vand og lidt salt i kog. Tilsæt blomkålen, inklusiv så meget af stilken som muligt – den er også sund og kan sagtens spises. Lad det koge i 6-10 minutter. Si vandet fra og blend blomkålen med en stavblender. Tilsæt pikantost, hakket persille, lidt salt og rør rundt med en ske. Hæld i en ovnfast skål og bag i ovnen ved 200 grader i 30 minutter.

 

Tip: Spis kål hverdag! Og gerne forskellige slags. Kål er en fantastisk grøntsag fyldt med fibre, der gør de gode bakterierne i tarmene glade og får dem til at vokse i antal, så de lettere kan bekæmpe de ikke så gode bakterier. Og så mætter kål virkelig også godt. 

 

Mashed Cauliflower with Cream Cheese and Parsley 

Mashed cauliflower is a great alternative to mashed potatoes – it’s both more tasty and healthier. It keep the blood sugar steady, and it’s filled with good nutrients and fibers. It tastes seriously good, give it a try!

 

Mashed Cauliflower with Cream Cheese and Parsley , 2 persons

1 big cauliflower

100 grams of cream cheese (with preferred taste)

A big handfull chopped parsley

Some salt

 

Boil the cauliflower in water with some salt added for 6-10 minutes. Also use the as much of the stem as possible – it’s also eatable and healthy. Drain the water, and mash it with a handblender. Add cream cheese, chopped parsley, some salt and stir. Put in a bowl suitable for the oven and put it in the oven for 30 minutes at 200 degrees celcius.

 

Psst… I use cream cheese with flavor of onion, bell peber, dill, and garlic. If you don’t have flavored cream cheese in your grocery store, just add these ingredients to the mashed cauliflower as well. 

 

Tip: Eat different sorts of cabbage every single day! Cabbage is a great vegetable filled with fibers that makes your good gut bacterias very happy, makes them grow in numbers and therefore help fighting the bad bacterias. Moreover it’s very filling. 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *