Morgenmadstallerken med Æg, Bacon & Grønt

Et godt morgenmåltid med masser af grøntsager, gode proteiner og sundt fedt – alt sammen noget, der giver en god start på dagen. Det kan virke lidt underligt at få grøntsager til morgenmaden, men det er altså meget anbefales værdigt.

English version below! 

 

Morgenmadstallerken med Røræg, Kalkunbacon og Grønt i Lange Baner, 1 person

100 gram kalkunbacon

3 æg

Lidt purløg

Salt og peber

Eventuelt lidt ketchup

Grønt efter eget valg – jeg er vild med rå blomkål, avocado, cherrytomater, gulerødder, argurk og peberfrugt som tilbehør.

 

Steg kalkunbacon på en pande i lidt oliven olie. Skyl og skær grøntsagerne i mellemtiden. Pisk æg sammen med en smule vand, salt og peber og put på panden, når kalkunbaconen er færdig og taget af. Rør rundt i et par minutter. Server med friskklippet purløg på toppen og eventuelt en smule ketchup ved siden.

 

Tip: Brug kalkunbacon frem for almindelig bacon. Det er meget sundere, og smager næsten ens. 

 

Breakfast with Eggs, Bacon and Veggies 

A great breakfast with lots of veggies, great proteins and healthy fats – everything perfect for a great start of the day. It may seem a bit weird to eat vegetables in the morning, but it’s highly recommended. 

 

Heading Breakfast with Scrambled Eggs, Turkey Bacon and lots of Veggies 

100 grams of turkey bacon

3 eggs

Cives

Salt and Peber

Possible some ketchup

Veggies after your choice – I like raw cauliflower, avocado, cherry tomatoes, carrots, cucumber and bell peber. 

 

Cook the turkeybacon on a pan in some olive oil. Rinse and cut the vegetables in the meantime. Whip the eggs with some water, salt and peber and put in the pan, when they turkey bacon is done and removed. Stir the eggs for a couple of minutes. Serve with freshly cut cives on top and a little ketchup on the side, if you like. 

 

Tip: Use turkey bacon instead of regular bacon. It is much more healthy and it tastes very similar. 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *